年末岁尾shibo体育游戏app平台，要用一个词回归2024年的餐饮食材商场，可能好多东谈主会说内卷、煎熬。

然则，有一个品类却异军突起，在不景气的商场展示出宏大的消耗能源。不管是街边的卤味小店，还是高等餐厅的配菜，致使在居家餐桌上，卤鸡爪的身影都随地可见，其销售量占据了统共这个词卤味食物的半壁山河。

优食谷食物有限公司重磅推出高品性的无骨凤爪、皋比凤爪等系列爪类居品，全力拓展餐饮、暖锅、失业等全场景诓骗商场，一跃成为行业留神标热销居品，在卤味鸡爪商场博得一隅之地。

一、逆势增长的大品类

从消耗数据来看，东谈主们对鸡爪的关注莫得一点丝减退迹象，反而其消耗势能全部逆袭，以反常态化的姿态快速增长。

智研筹备调研默契，2015-2022年间，中国熟食鸡爪商场规模从324.22亿元增长至491.29亿元，年均复合增速6.12%。其中，泡椒鸡爪更受接待，2022年商场规模占比达到42.7%。

在天猫卤味销售数据名次榜上，凤爪居品亦然遥远稳居第一，成为继鸭脖之后新的卤味单品王。另据统计，环球鸡爪80%干与国内消耗商场，我国每年要吃掉的鸡爪就有336亿只之多。

凤爪大品类的火爆，推进了凤爪居品种类和口味的不休翻新，以工艺区别有泡制鸡爪、卤制鸡爪、盐焗鸡爪等，以口味区别则更多，经典的如泡椒、柠檬、五香、蒜香等。

连年来对鸡爪作念了“无骨”升级之后，无骨鸡爪凭借着“大口吃更过瘾”的上风，很快置身凤爪系列中最受接待的热点小吃。

艾媒筹备数据默契，2023年中国“无骨鸡爪”行业线上商场规模为49.8亿元，同比增长16.5%，2028年其商场规模有望达77.6亿元。跟着国民糊口质地不休进步以及消耗需求的扩大，在“宅经济”和快节拍糊口等多重影响下，无骨鸡爪消耗场景缓缓加多，行业不绝扩容。

二、凤爪商场健康转型

凤爪商场的强增长勾引了无边分娩企业纷繁干与赛谈。在企查查搜索要津词“凤爪”，国法12月12日关系企业数目为3807家，其中900多家是最近半年内新树立的。而搜索“鸡爪”，出现的关系企业数目更是高达8171家。

然则，由于凤爪的制作工艺并不复杂，时刻门槛不高，导致当下凤爪商场中大部分是中小微企业。市面上的凤爪居品良莠不皆，比如去甲、脱骨、脱皮工序不透彻；瘀血残留，影响食欲；食材不崭新，出现变责勤苦；标榜个大肉多，其实规格不和谐，骨多肉少，性价比令东谈主失望。

跟着东谈主们对健康食物的追求，凤爪商场正濒临转型升级，商场但愿出现安全、健康、可口、性价比更高的凤爪居品。

优食谷食物有限公司了解到凤爪商场存在的问题，感受到消耗者的痛点，分娩出高品性、全品项、让消耗者不错省心吃的无骨凤爪居品。

三、专科鸡爪类研发分娩基地

优食谷要作念无骨凤爪产业的标杆品牌，不仅要有优质的居品和办理由念，更要有高效、可靠、安全的供应链体系。

铁骑力士以“优食谷”四肢藏身食物行业的新贸易模式，在四川省剑阁县树立剑门关优食谷食物产业园，总投资30亿元，充分发掘当地优质水源、土鸡衍生、津润药材等上风资源，树立了国内超越的高品性鸡爪类居品专科定制研发分娩基地。

在铁骑力士食物处事部研发团队的维持下，优食谷宝石工心精神，数百次调制配方，不休升级迭代居品工艺，进程多轮的末端商场口味考据，最终定版打造出以脱骨凤爪系列为代表的多元化居品矩阵。

现在公司分娩的居品有20余个品种，基本涵盖了凤爪全品类以及椒麻鸡等熟食居品。

四、全产业链安全可追思

优食谷依托铁骑力士公司猪、鸡、鸭三条黄金产业链，结束了从养分粮食、繁育衍生到贤惠宰杀、分娩加工，再到冷链输送、末端销售，一直到消耗者餐桌，全产业链的可跟踪溯源安全保险体系。

居品研发方面，公司领有国度认定企业时刻中心“冯光德施行室”，依靠宏大的研发实力，先进的分娩工艺，全方向保险居品革命时刻和食物安全，确保可口在口，安全于心。

居品检测方面，优食谷建立了从“五星检测”到“三级督查”的闭合式安全管控体系，能快速识别安全风险，谢绝食物安全事故发生。

五、居品集合共创，适配全场景

优食谷掌合手了超越行业的无骨凤爪研发和制作工艺，通过“三位一体合营模式”，长远瞻念察消耗需求，建立仪态数据库，并快速结束居品匹配。

优食谷建立了大客户办事专班，字据餐饮大客户的业态、消耗场景、主顾喜好等进行居品的集合共创，一双一结束仪态的定制化。每一款居品都进程了商场反复考据，宝石让居品从原辅料甄选，到形式、晴明、口味的临了呈现都达到“无缺”，才认真推向商场，获取了无边客户的好评。

现在，优食谷的凤爪类居品分为两个细分品类：一是泡制类凤爪，包括柠檬酸辣去骨凤爪、三青去骨凤爪、藤椒去骨凤爪、蒜香去骨凤爪4个单品；二是酱卤类凤爪，如皋比凤爪。优食谷凤爪居品稳定了暖锅餐饮、商区网红小吃、旅游景点、外卖、团餐、佐餐卤味、失业解馋等全场景消耗需求。

优食谷超强居品矩阵

柠檬酸辣去骨凤爪

精选优质凤爪，采选冷泡工艺，勾搭安岳高品性柠檬原汁，经16小时冷泡浸味，柠檬果酸与凤爪无缺勾搭，肉质紧实鲜香，酸辣入味，口感筋谈韧性强。

三青去骨凤爪

甄选爪大肉厚的优质凤爪，加入青花椒、青二荆条、青小米辣，24小时冷卤浸泡，成就幽香、清麻、清辣仪态，肉质筋韧弹牙，椒麻爽口。

蒜香去骨凤爪

甄选爪大肉厚的优质凤爪，优选崭新蒜瓣，选拔川渝传统冷泡工艺，肉质Q弹，蒜香入味。

藤椒去骨凤爪

甄选爪大肉厚的优质凤爪，选拔原产地优质藤椒，选拔川渝传统冷泡工艺，麻味甘醇浓郁，刺激过瘾。

优食谷皋比凤爪

精选单个35g以上的大鸡爪，先炸后卤，高温快炸，炸出酥软皋比，文火卤制入味。个大肉多，保留完整软筋，皮酥肉嫩，卤香浓郁，一嗦脱骨。

椒麻鸡

甄选足龄老鸡，采选结净川蜀花椒、辣椒、秘制香料，双椒的麻辣与鸡肉的鲜香相勾搭，进程24小时的腌制与卤煮，碰撞出麻辣鲜香韧的特有口感。手撕成丝、椒麻入味、香辣四溢。

铁骑力士优食谷依托全产业链上风，原料端甄选品性食材shibo体育游戏app平台，工艺端追求匠心，磨练端几近尖酸，销售端全程冷链等，打造出无骨凤爪、皋比凤爪等系列高品性凤爪居品，口味经典千般，顺应全场景销售。